Разделочные доски

Разделочные доски необходимы на любой кухне, без них нельзя обойтись и в общепите. Регулярная нарезка различных продуктов и формирование заготовок бросают серьезный вызов материалам. Дерево плохо справляется на ресторанной кухне: его сложно мыть, оно впитывает яркие запахи. Оптимальным и современным решением станут профессиональные разделочные доски из поликарбоната от Masterglass.

Особенности ресторанных досок для кухни

Распространенным заблуждением является приобретение стандартных разделочных поверхностей из магазина в заведение общепита. Это недопустимо и противоречит HACCP и СанПину. Так, разделочные доски для ресторанов должны иметь:

• Фиксированный размер от 450х300 мм с толщиной 10-12.
• Гладкую и невпитывающую поверхность. Оптимальный материал – полипропилен.
• Цветовое кодирование и соблюдение направленности. Например, красные доски используются исключительно для сырого мяса, а зеленые  для овощей и салатов.

В магазине Masterglass предлагаются разделочные доски оптом и малыми комплектами. В один клик можно закупить поверхностей на одно или несколько рабочих мест ресторанной кухни.

Выбор разделочных досок для общепита

Функционал и удобство играет ключевую роль. Доска должна быть прямой и ровной, плотно лежать на столе. Фигурные поверхности в общепите используются исключительно для выкладки и подачи блюд.

Набор досок регламентируется количеством используемых продуктов. Каждое место должно быть оборудовано отдельной поверхностью для каждой категории. В системе HACCP установлена расцветка 6 функциональных профессиональных разделочных досок начиная от сладостей и выпечки, заканчивая рыбой, квашенными и солеными продуктами.

Полипропилен завоевал популярность благодаря высокой прочности, нож не оставляет глубоких бороздок, поэтому поверхность легко очищать даже спустя несколько лет активно работы на кухне.

Низкие цены и огромный ассортимент ресторанных разделочных досок в Masterglass

Магазин работает с 1997 года и специализируется именно на профессиональной посуде и оборудовании для заведений общепита. У нас есть собственное производство, на котором более 15 лет мы создаем лучшие продукты для Вас по честной цене, учитывая ваши отзывы и пожелания и постоянно повышая уровень качества.  Подробный каталог сайта Masterglass позволяет полностью оборудовать холодное или горячее место на кухне. Каждый заказанный товар прослужит долго и найдет самые теплые отзывы от повара.

Компания производит профессиональные разделочные доски по минимальным ценам. Это качественная, удобная и долговечная поверхность из полипропилена. Ее легко мыть, а разные цвета позволяют внедрить на кухне HACCP-систему. На нашем сайте заказ возможен как оптом сразу на весь ресторан, так и в розницу для дооснащения мест на кухне.