Мадлеры

Барные мадлеры по своей форме напоминают обычные толкушки, поэтому их сленговое название среди барменов так и звучит - толкушка или барный пестик. Основная функция этого приспособления - быстрое и эффективное измельчение кубиков льда, сахара, пряных трав, ягод и фруктов. То есть всех вероятных ингредиентов, входящих в состав разнообразных коктейлей. Используются мадлеры для коктейлей самых разных видов. Однако наиболее популярными, которые невозможно или очень тяжело приготовить без толкушки считаются знаменитые "мохито", "кайперина" и "гео".

Критерии выбора

Барные мадлеры, как правило, цилиндрической формы, имеют длину ну 19,5 - 22 см и диаметр 2,8-3,2 см. При их выборе следует ориентироваться навес и габаритные размеры:

Длина - при выборе короткого пестика его следует приобретать в комплекте со ступкой. Большинство предпочитают наиболее длинные мадлеры и так как их можно использовать для приготовления коктейлей непосредственно в высоких бокалах;

Диаметр - для универсальных приспособлений наиболее оптимальным считается диаметр около 3 см. Это позволяет применять его совместно практически с любым видом тары, которая используется в баре. Однако если в баре имеются фирменные коктейли предусматривающие большое количество толчёный ингредиентов, то для них можно приобрести толкушки специального диаметра под используемые бокалы:

Особое внимание следует обратить на форму рабочей части.  Гладкая – используется для растирания специй и пряных трав, а зубчатая (шипованная) для разминания фруктов и ягод, измельчения льда.

Наиболее целесообразно купить барный органайзер с несколькими видами модерам для наиболее оптимального использования специальных приспособлений

Материал изготовления

Чаще всего встречается мадлеры для коктейлей следующих типов:

• Деревянные - бюджетные модели, которые к тому же довольно быстро приходят в негодность является гигроскопичен ими, то есть могут быть использованы для приготовления только одного отдельного типа коктейлей;
• Пластиковые - наиболее популярные у барменов, так как стоит недорого имеют разнообразные формы, хорошо очищаются и не впитывают запахи;
• Металлический - встречаются довольно редко работать с ними нужно очень аккуратно чтобы не разбить бокал;
• Металлические с пластиковыми насадками относятся к профессиональному оборудованию, максимально удобны в работе.

В нашем интернет-магазине вы сможете купить мадлер в Минске и с доставкой по всей территории Беларуси. А также другие профессиональные приспособления для баров кафе и ресторанов.